Expo Design, partner Zaunssi Professional è lieta di presentare il nuovo forno Magistar Combi Evolution: un’eccellenza per cucina professionale che combina tecnologia, risparmio e prestazioni elevate. Scopriamo insieme le innovazioni che lo rendono una scelta ideale per ristoranti, hotel e strutture gastronomiche.

Innovazione e connettività smart

Magistar Combi offre una connettività avanzata che permette di monitorare da remoto il forno in tempo reale, salvare dati HACCP, analizzare cicli e statistiche, e programmare manutenzioni preventive.
La funzione Match consente al forno Magistar Combi TS di dialogare direttamente con l’abbattitore Rapido Chiller, sincronizzando cicli di cottura e di raffreddamento per un flusso operativo più fluido

Risparmio idrico, energetico e sostenibilità

Grazie ai nuovi cicli di lavaggio, il forno riduce fino al 33% il consumo di acqua, 22–43% il consumo di detergente e 25% l’energia rispetto ai modelli precedenti.
Inoltre, con il triplo vetro si ottiene circa –10% di consumo energetico durante le fasi di inattività.
La certificazione ENERGY STAR conferma l’efficienza del dispositivo.
Con la modalità Plan-n-Save, il forno applica logiche di intelligenza artificiale per ottimizzare l’ordine delle cotture e ridurre i costi energetici fino al 20 %.

Uniformità di cottura e funzioni speciali

La camera progettata con ventola a inversione garantisce una cottura uniforme su più livelli.
Tra le funzioni speciali disponibili spiccano:

  • Cottura a bassa temperatura

  • Rigenerazione (su teglia o su piatto)

  • Lievitazione

  • Cottura sottovuoto

  • Disidratazione (frutta, carne, pesce)

  • Pastorizzazione per pasta fresca

  • Simulazione di cottura statica (Static Combi)

  • Cicli Food Safe Control (standard e avanzato)

  • Cicli EcoDelta

Riduzione degli sprechi e ottimizzazione dei costi

Magistar Combi aiuta a ridurre lo spreco alimentare con un “calo peso” degli alimenti fino al 24% inferiore durante la cottura, rispetto ai modelli precedenti.
Grazie anche all’ottimizzazione dei cicli e all’efficienza energetica, è possibile ottenere fino al 50% di risparmio nei costi operativi.

Pulizia, assistenza e accessori dedicati

Per mantenere il forno efficiente e in condizioni ottimali, Zanussi propone i prodotti:

  • C22 Cleaning Tab

  • C25 Rinse and Descale (nuova formula senza acido maleico)

L’uso costante di questi prodotti preserva igiene, funzionalità e conformità alle condizioni di garanzia.

Perché scegliere Magistar Combi Evolution

Affidarsi a Expo Design significa ricevere non solo il forno, ma anche assistenza, consulenza specifica e supporto tecnico locale. Siamo orgogliosi di mettere a disposizione la gamma Magistar Combi per le aziende della provincia di Reggio Calabria, garantendo rapidità nella consegna e interventi tempestivi.

Contattaci oggi per una dimostrazione o per valutare il modello più adatto alle tue esigenze. Trasforma la tua cucina con tecnologia, efficienza e sostenibilità.

Magistar Combi Evolution rappresenta un salto tecnologico per le cucine professionali: massima personalizzazione delle funzioni, controllo digitale, risparmio e rispetto ambientale. Expo Design è pronta a portare questa innovazione nelle cucine della nostra regione.