L’estate mette a dura prova qualsiasi ambiente di lavoro, ma nelle cucine professionali e nei laboratori di produzione alimentare il problema può diventare ancora più evidente. Forni, friggitrici, piastre, cuocipasta, lavastoviglie, pastorizzatori, mantecatrici, motori frigoriferi e numerose altre attrezzature lavorano contemporaneamente per molte ore, generando calore e umidità proprio mentre all’esterno le temperature sono [...]